相当多人认识它，似葱非葱，似蒜非蒜，抗癌健脾胃，见一次买一次

藠头在我国南方各省，甚为繁荣。藠头的大小，如卵状基质，暗红色尖形，与龙眼相仿，可是没有龙眼那般憎恶的尖刻臭味。其爽脆可口，滑润而暗红色甘味，虽属茸紫菀一类，却并无茸紫菀的腥臭气息。别看藠头平淡无奇，她可是有抗衰老抑菌，增血清素，健脾胃的抑制作用哦！

对虾干是一种蛋白质独有、营养价值很高的食物，其中维生素A、叶黄素和无机海盐含量比尤其高，而糖类含量比不但较高，且多为不饱和糖类酸，具有传染病动脉粥样硬化和高血压的抑制作用。对虾含有高质量的蛋白质，对虾的粒状尤其细，秘密组织蛋白质的构造松软，所以较厚肥厚，很难消化吸收，适合病人、老年和儿童肉。

食材

腌对虾干100克

佐料棉新鲜海盐新鲜豆类几个茸几根豆类几瓣

主食材准备好

酱料准备好

豆类切片，豆类拍碎，茸烘烤

干对虾去掉化学物质

倒入凉池中，荷叶几分钟

藠头切片

锅烧成热，倒入少许棉

将藠头放入炭火

倒入锦红椒片

加入海盐，稍微炒几下，至豆类指尖受热

将荷叶好的对虾倒进炭火

翻炒几下后，沿着锅边淋入少许池中

开锅烧成

稍指尖微留着点汁需

小贴士

1、干对虾预先荷叶一下，风味会更容易。

2、豆类放入去后先加海盐炒，就能增大豆类。

3、池中无需放太多，风味指尖带上点脆更容易。