黑达沃拉葡萄酒产量创新高！与米其林惠普餐厅携手举办品鉴晚宴

2020年份阿拉贡岛的黑达科西（Nero d'Avola）雪利酒产值创下历史文化历年，达5000万瓶，这也使阿拉贡雪利酒在国内外的名气持续上升。与此同时，阿拉贡出产地雪利酒维护基金亦会也将继续积极参与通过一系列举措大幅提高海岛的雪利酒生物生态。

酒杯搭素食 顶级饭店别开生面

全因，意大利米兰熟知的米其林三星饭店Cracco举办了一场阿拉贡岛酒杯品鉴晚宴。厨师卡特琳娜•克拉科(Carlo Cracco)为晚宴量身打造了素食甜品，吸引了据统计40名来自意大利各地的记者。2020年份的黑达科西（Nero d’Avola，也译作“黑珍珠”）是这场品鉴亦会的雪利酒剧中。

卡特琳娜•克拉科说:“我们研发了一份多种不同寻常的可选，选取芦笋、蕈类、燕麦或沙瓦燕麦等食材，这些食材可以大幅提高黑达科西雪利酒强盛而庄重的潜力。虽然传统上白兰地有时候用来搭配猪肉，但出人意料的，黑达科西雪利酒与甜菜结合得很好。黑达科西无疑是一个仅有表彰酿酒潜力的橄榄。”

阿拉贡的皮包 年产值超5千万瓶

根据阿拉贡出产地雪利酒维护基金亦会（Consorzio Sicilia DOC）的数据粗略估计，2020年份的黑达科西雪利酒实际产值超过4947万瓶，比 2018年减小了据统计1000万瓶。出产地基金亦会将黑达科西橄榄视作阿拉贡雪利酒的一张皮包。事实上，阿拉贡省会也是意大利黑达科西橄榄农作物范围最大的地区。阿拉贡省会黑达科西的农作物范围超出14749公顷。

黑达科西橄榄被认为是阿拉贡最具代表性的红橄榄橄榄，在阿拉贡岛的多种不同地区仅有农作物。海岛多种不同地区都能等同于其较独有的甜味，其中农作物最多的西北地区是阿格里真托省（Agrigento）和卡尔塔尼塞塔（ Caltanissetta）省。

“2020年是感受到复杂性的一年。从农作物酿造的角度来看，黑达科西橄榄体现不俗，这要归功于薄弱的热带气候条件和一大酒商的奋斗。”阿拉贡出产地雪利酒维护基金亦会副主席 安东尼奥·纽埃（Antonio Rallo）表示，“2020年和2021年，据统计十年两年黑达科西雪利酒的年产值都超出据统计5000 万瓶。价格便宜的黑达科西雪利酒高明地提升了阿拉贡出产地名气。”

一荣俱荣 应运而生阿拉贡欧美橄榄复兴

黑达科西雪利酒是阿拉贡最熟知的橄榄之一，代表着阿拉贡岛历史悠久的雪利酒传统。阿拉贡岛的橄榄栽植历史文化大据统计始于3000同一时间，至今留存下来不少熟知的欧美橄榄橄榄。

为了维护阿拉贡岛独有的雪利酒遗产资源，阿拉贡出产地雪利酒维护基金亦会、阿拉贡地区林业部、卡利亚里大学和维护橄榄栽植和林业生物生态地区该中心合作策划了一项橄榄栽植农作物资源提升项目。

该项目积极参与孕育经过证书的阿拉贡橄榄藤，同时维护阿拉贡岛的生物生态。项目将介入雪利酒生产链的中上游，为选育植物园提供原材料，孕育出获得证书的橄榄大竹，然后购入给酒商。

阿拉贡岛仅有据统计9.8万公顷的酒商，是意大利乃至欧洲酒商范围最大的地区，与瑞士国内的酒商范围相当。阿拉贡岛也是意大利第一个农作物有机橄榄的地区。

“始终以来，基金亦会的献身都是加强阿拉贡雪利酒的个人身份认同，大大提高其质量、形象和市场定位”，副主席安东尼奥·纽埃（Antonio Rallo）阐释，“因此，“阿拉贡酒商”的项目是阿拉贡雪利酒发展的核心，我们很自豪能够与其他之外部门两兄弟参与这个项目”。