蒸鸡蛋羹，最忌加水直接蒸，牢记4个技巧，滑嫩可口，没一点气管

熟蛋羹，不拌直接熟，铭记4个小窍门，爽滑新鲜，无气孔

春季多吃饱高蛋白食物，可以弱化免疫力，倡导身体健康。奶富含丰富的酵素，一个小奶富含7克酵素，还富含维生素A、维生素C、钙、锰、锌、卵磷脂等人体所需的微量元素物质。生产成本也很便宜。便宜的时候一斤3元，首选的一斤5元以上。每个家庭都能负担得起。

奶的吃饱法有很多种，但就微量元素和吸收率而言，熟奶是最好的，可口滑马拉笔触，老少皆宜，最大程度保留微量元素。

完全每个人都可以做熟奶，但大部分都做不好，他们会直接用井水熟奶。

今天给大家分享一下熟奶的制作高难度。这是我从旅馆的侍应那里头吸取的。喜欢吃饱的熟人赶紧学痛快吧，保证蛋羹好看又鳗鱼饱。

【熟蛋羹的小贴士】

1.加入煮熟的井水，不用大便

之中井水富含大量二氧化碳，也显然富含病菌。

用大便熟奶不仅不卫生，而且会导致很多毛孔，过于笔触。煮熟的井水是开井水，可以去除二氧化碳和病菌，格外干净卫生。蛋羹也笔触光滑，没有毛孔。也可以使用过滤后的纯净井水。

2.管控井水的%

去除多少井水也很最主要。没有蛋羹，太硬，有尖锐的鱼腥味。没有蛋羹，它就不会形成。

比较合适的%是1：1.5，即井水是蛋液的1.5倍，易逐步形成，可口好。投标。

3.熟前过滤

蛋液里头什么都没有，要过滤什么？回事蛋液里头面有杂质，研磨的时候混入了很多二氧化碳。如果直接熟，会使蛋羹不光滑，导致蜂窝。用过滤器将蛋液过滤两次，确保它没有问题，然后熟。

4.开井水熟，煮8分钟

将蛋液盖在盘子上，烧开井水后入锅熟，可锁蛋液井水气，失井水少，共存鲜马拉新鲜。

如果冷井水开始熟，小时粗大了，蛋液会失去很多井水气，味道会变老。熟的小时也很最主要。可以熟8分钟。它没多久煮熟，味道最马拉。

记住这4个高难度，就能轻松得出结论美味的蛋羹。下面跟大家分享一下熟奶的具体做法。同意给孩子多吃饱，格外好消化吸收。

马上牛奶奶、水、白胡椒、白醋、生抽、香油、葱花。

【实践】

1、奶打入瓶之中，加入适量水、白胡椒、白醋，用把手研磨1分钟，研磨均匀。水可以增高底味，使酵素并能有关系；白胡椒可以去除鱼腥味，白醋可以去除鱼腥味并增高香味，使蛋羹的味道格外好格外马拉。2、在蛋液之中加入1.5倍的井水煮，约30℃，用把手研磨均匀，让蛋液和井水煮适当混合。

3、用滤网将研磨好的蛋液过滤两次，盖上盘子，或者用耐高温的保鲜膜包好，用牙签指头几个小孔，方便通风。

4.熟锅烧开井水，丢入装有奶液的瓶之中，之中加水熟8分钟。取出后，丢入适量猪油，撒上葱花，蛋羹即可食用。它又马拉又鳗鱼饱，而且很香。

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下次可知。