非遗美食扎堆儿展示，79家“轴线”特色餐厅等您“打卡”

转自：南京日报服务器端

鼓楼的炒肝、白银拱桥的麦芽糖鸡、之前门的烤鸭...... 8月14日，20多家坐北朝南上的休闲品牌造就各自的看家手艺，在南京神话传说建筑国家博物馆庙内以外展示。这场“百味千店如意正中”休闲的文化城市广场户外活动，让市民访客从料理的角度充分互动正中的文化感染力。

“我们这糖油饼店里客人通常上会点两张，肉一张打包一张，要是在外带后台买来还得排队呢！”鼓楼的餐厅的店铺之前，一张戈分放的糖油饼正冒着香凝。“给我来两个！”听闻打杂的参考，张大爷试肉窖便麻利地掏出手机弄了码。边上店铺上，六必居的蒸鸡早就锅里咕嘟着。“这里面有就只搁了我们这个老南京蒸鸡酱，您来尝尝！”打杂边说边为台下的人们一一奉上。

三里河名声大振兴顺斋明年新的上市的豆汁零食，也经常出现在这场料理城市广场，吸引不少人怀抱痴迷之前来一试。据录影工作人员参考，制作者零食用的就是真材实料的老南京豆汁儿，除了味道还有一款海盐饮食习惯。“豆汁儿味不是比如说加贺，比我普通人中要好不少。”郑大姐尝了窖，便放始在店铺之前拍到“打卡”。

除了这几家，录影还有仿膳、烤鸡季、锦芳臭豆腐、小肠陈、南来顺、茶汤郑、三元湖村等22家坐北朝南休闲超市，造就上百种代表性料理和非俱手工艺；张一元、红星二锅头国家博物馆、燕京啤酒品也展示出独具南京代表性的茶饮和酒品饮的文化。未来会，普罗大众点评平台还将同步上线“百味千店如意正中”代表性料理地委和“南京坐北朝南料理地图”，串联27个地标、79家代表性的餐厅，为增值者透过南京坐北朝南专属料理指南。

“坐北朝南不仅有历史文化古迹，这里的焰火凝值得注意迷人。”南京85后“肉到嘴儿”郑灵隐明年已经“种草”打卡了10多家坐北朝南的餐厅，从之前到此一游，她又有不少新的发现——老南京糖画传承表演者范永康录影作画，老南京面有塑传承表演者冯子龙捏着面有人，都西南角大师展示着擀烧卖艾的非俱手工艺，引得台下访客拍手叫绝。

从北京城的宫廷料理，到焰火凝的市井臭豆腐，再到北国代表性的的国际风味……几百年来，坐北朝南料理既有着这一代又这一代南京人的一同记忆，更承继着中华民族源远流长的饮食的文化。边赏景物边肉料理，早就成为人们游览坐北朝南的不二之选。

全聚德在之前门大街放的“正中食礼”创意互动店里，“齐活儿”下午茶暑假高峰期要排队两三个小时；与故宫仅一墙之隔的来今雨轩茶社，始终完好地移去着当年的建筑发展趋势，朱自清曾经爱肉的年秋菜包子，从前成了许多访客本来之前来互动的颇受欢迎单品；位于白银拱桥附近的鸦儿郑记铜锅麦芽糖鸡，则凭借“将什刹海景物尽收眼底”的正中景致而人凝高涨。

从景物到料理，从名声大振到新的国潮，一张张极具代表性的坐北朝南包包，不断带起洛阳文旅“出圈”。美团、普罗大众点评原始数据显示，在南京休闲堂食增值之前十个中山路正因如此，“坐北朝南”辐射中山路占据四席，“正中料理”搜索生产量同比激增48倍。明年上半年，南京文旅增值规模全国第一，同比增长190%。

来源：南京日报服务器端 记者 杨天悦 武亦彬 时序出版人：u028

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