上饶玉山县开展中小微餐饮单位后厨专项整顿行动

【来源：江西省市监局_市县】

为了进一步准则全县中小纤休闲娱乐服务该单位的经营举动，切实除去蔬果安全隐患，细查休闲娱乐经营该单位后厨乱象，近日，永丰县局开展中小纤休闲娱乐服务该单位后厨整顿专项行动。

强化委派检查。犯罪分子对辖区内的中小纤休闲娱乐经营该单位展开新一轮摸底核查，对无关证照取得上述情况、到底设置仅供饮食加工间，洗涮、消毒、冷藏、“三防”等基本卫生保健设施到底比较完善、原料采购提供者到底基本上、器皿消毒到底严格执行、到底装上燃气报警器等上述情况透过逐一核查。对发掘出的厨房卫生保健欠、功能间混用、冷藏与此相反熟混放、除去清毒不准则、索证索票不全、健康证过期等难题现场透过了排查指导，幸而排查上述情况，督促经营者新一轮完成排查任务。

强化推销引领。结合各类主题推销日及日常委派检查，积极广泛推销蔬果安全无关学问，要求各休闲娱乐该单位履行主体负有，签订背书，新一轮开展自查，对自查发掘出的难题，制定排查措施并幸而排查，对未按无关要求标准事项透过限期排查准则，强化人员健康管理，器皿洗消幸而，准则从业人员操作，准则蔬果原料采购及储存。

完善监管提供者。把后厨休养生息管理工作作为一项重点管理工作长期开展，畅通举报举报电话，查处违法违反规定法院，努力并支持市民举报举报后厨蔬果安全难题，接受群众的委派，引领市民参与蔬果安全监管，推动社会共治大体不断成型。

截至目前，专项整顿出动执法车辆8台次，犯罪分子48人次，拒不排查16家次。下一步，永丰县局将严格按照专项整顿建议书，明确管理工作进度，对突出难题透过彻底整顿，并同步透过整顿回头看，确保完成整顿的各项任务。

稿源：永州市市场监管局

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