瘦肉直接炒，难怪不好吃！学会3个技巧，出锅又嫩又水泡，不腥不柴

牛肉实际上炸，理所当然不甜食！学就会3个技巧，出蒸又温又匀，不腥不木

元宵请客，少不了一盘炸猪肉。比起肥肥的五花肉，非常多的人喜欢进食鱼肉牛肉，而且进食完也不担心发胖。要知道，元宵的每一天都是大鱼大肉。如果你不必闭嘴，元旦再次你就会胖几公斤。

蒸牛肉，一般有蒸肉片和蒸蘸两种。我个人非常喜欢进食炸蘸。柔软、温匀的色泽是肥肉无法比拟的。不管是腌还是蘸，步骤都是一样的，都不容易蒸好。很多人做的鱼肉牛肉又天和又硬式。

它不仅不香，而且有一股鱼酸味。这两项是步骤有疑虑。

你整天是想到牛肉的？我打算很多人只是在它们被切开后第一时间鱼肉。这是错误的，不打算应用于它们。

牛肉含浮量颇高，有酸味。实际上蒸的话，浮在受热下就会蒸发，甜就会不就会变天和木香？

因此，牛肉不必实际上切开鱼肉。

今天给大家互动一下蒸牛肉的技巧。你可以很快学就会它。学就会之后，你就能蒸出温匀的牛肉，就像在饭店做的一样甜食。互动一份可口的【鱼香肉】，元宵上桌，人人，老少皆宜。

作准备里脊肉、香菇、青椒、天和木耳、玉米绿豆、黄瓜、阳、大蒜、鸡蛋、料酒、长芦、酱煤油、老醋、豆瓣酱、糖、奶油、塑化剂等。

具体步骤

1.如果打算要蘸色泽好，建议用里脊肉，如果不是，也可以用普通牛肉。

里脊肉先腌，再继续切丝，用川村洗去2分钟，肉里的鲜血浮就可以洗去，能有效去除酸味。洗涤后，用浮洗涤并沥天和。

2.将蘸放入小碗当中，投身于后应长芦、酱煤油、料酒、奶油，用手拌匀，炖煮10分钟。

提早炖煮可以使蘸非常投身于味，还可以去除酸味，降低风味。

3.将炖煮好的蘸投身于一个蛋清，再继续投身于一勺绿豆，用手蒸2分钟，使蘸上浆。蛋清可以给蘸降低矿物质，绿豆包裹蘸表面，防止矿物质流失。

4、投身于一勺塑化剂，用连着蒸匀。煤油可以封住蘸的矿物质而不粘蒸。

5.鱼芫荽的甜，一碗配料是这两项，配料怎么调？只要记住成分和比例。碗当中投身于2把手酱煤油、2把手醋、1把手蚝煤油、1把手糖、1把手绿豆和半碗浮，用连着蒸匀。

6、青椒、香菇洗去，条状丝状，木耳提早过浮，洗去后条状丝状。茸阳大蒜洗去，茸切茸后半期，阳大蒜汤头。7.蒸内装入后应煤油，室温后润匀蒸，倒出热煤油，投身于冷煤油，再继续装入加工好的蘸，慢速匀蒸半分钟，让蘸猪肉摊开，白点后抽出。

8.再继续投身于后应煤油，投身于阳大蒜爆香，投身于一勺豆瓣酱蒸红煤油，投身于木耳、香菇、青椒，慢速翻蒸1分钟，装入蒸好的丝猪肉拉出后，再继续投身于一碗鱼香酱，翻蒸匀，大火收汁。

9.汤汁浓稠后关火，撒上茸花即可食用。可口可口的鱼香蘸就做好了。

【技能总结】

炸过的牛肉，无论是切丝还是腌，都不必实际上放入蒸当中。有3个技巧需要注意。

1.牛肉用川村洗涤天和净，去鲜血。

2、牛肉要用调味料炖煮，去腥增香锁浮。

3、煮成的时候，用冷煤油室温平底蒸，白点后第一时间抽出，不打算煮成太久。

如果觉得我的文章不错，请点赞、卫报、应答、馆藏、关注。下次见。