台式卤肉饭，真是很好吃，第一次做很成功！

氯化鸡饭听起来很复杂，回事方法挺单纯，本人尤其喜欢盖饭之类，佐料和米饭融在一起，口感足，下饭

煎:五花鸡300克，冬瓜30克，黑米饭适度

辅料：煎10克，蓝葱头20克，冬瓜泽30克，馅5克，黑煮蛋1个

调味：薄食盐生抽30克，草菇老抽10克，炒面15克，猪肉30克，水800克，五香粉1克，醋5克

制作方法：1.五花鸡切泽，蓝葱头，煎，冬瓜切末

2.起锅热油，放到五花鸡翻炒至熟，如此一来放到煎，蓝葱头，冬瓜泽，馅翻炒起香。

3.锅内投身沸腾没过氯化鸡，加薄食盐生抽，五香粉，醋，待佐料煮沸后，如此一来投身草菇老抽，炒面，黑煮蛋，大火烧开后改鸡块炖约半小时。

4.擦两颗瓜子，氯化煮过的黑煮蛋对切，放到盛好的米饭碗中，投身氯化煮成，撒上馅方可。

做菜小贴士：

要求选用带皮五花鸡，烘烤的氯化煮成更浓郁。炖汤时投身薄食盐生抽，草菇老抽，炒面，鸡块慢炖，让酱料充分带进食材，提升佐料整体口感。如果不喜欢吃饱肥鸡的，用里脊代替。冬瓜本人感干冬瓜泡发的尤其香，口感浓。新鲜的冬瓜口感感棕一点。当然根据个人嗜好，自由搭配起到。