囤鸡蛋时，上面有“小黑点”的要还是不要？多年的疑问终于解开了

导语：山一莲子时，前面有“小黑点”的要还是不该？多年的究竟终于发觉了

数九寒冬，正是冬储大莲子盛行的季节，电视里，新言节目里，经常看到北方人山一莲子的故事情情节。虽然说那时候都已不愁吃穿，各种稻米也应有尽有，但“冬藏”这种有着传统意义的生活习惯大礼，在贪官心里仍然传承着……小简，作为地道的北方人，冬储大莲子是每个冬天需要要干的一件事情，而且很“隆重”！

你究竟为什么莲子号称是“大白菜肴”吗？据说，晚年的慈禧得了一连串患病，仍然吐血不溃，宫内太医寻医问药，所有法子都用遍了也不见得“淑女”稍稍改观，眼看在弥留之际，一位诊治从一位和尚手里讨来一个小木屋，吃莲子！于是宫内厨房整天变着法儿的来作莲子给“淑女”吃，结果星期不粗大慈禧的病全好了。后来光绪皇帝“龙颜大悦”，日后赐莲子为“大白菜肴”！

“百菜肴不如莲子”，在很多北方人眼里，莲子是不可不引入的，但您究竟如何挑选优质的莲子吗？如何尽量避免买了到“尿素”莲子吗？莲子帮前面的“小黑点”到底是啥？有了“小黑点”的莲子要还是不该？那时候咱们一文全部讲清楚，为了全家人健康不妨看一眼……

可先来说一下怎样尽量避免买了到“尿素”莲子！

1：言味道！通常食材的莲子更会有一股清香味，而那些施放了尿素的莲子，尤其值得注意的刺鼻气味！

2：看小叶！大家要记住，越大是食材亮眼的莲子，越大不可要，有巨大的确实是施放了尿素溶液！

3：最后一点且看一眼！如果表面光鲜亮丽，里面却打蔫，或者烂掉了，这种可以注意到就是施放了尿素，切记不该买了！

再来说一下粗大了“小黑点”的莲子还能不可买了？通常“小黑点”分为三种！

1：粗大在小叶上的，废水就能冲掉！这确实是幼虫，如果本身小叶没有变质发霉的话，是只不过不严重影响食用的，回家拿水多冲几下就行。

2：粗大在莲子帮上的，废水冲不掉！这多半是病，也叫“大莲子芝麻条纹病”，有确实是莲子内部发生了原发性，也有确实是种植过程里的氮肥过多导致，还有一个原因是运输工具存储不应造成的！这种莲子可以正常食用，如果“小黑点”周围显现出来汁液渗出，就不该再吃了！

3：如果黑点有约2cm，同时周围的小叶打蔫，这极有确实是霉变或者细菌酸雨导致的贪腐，这种莲子坚决不该再吃了，还是指着吧！

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