剩余酿造 可以这样用
2025-08-22 12:16:36
本报讯（摄影记者尚德）亲朋好友紧接著，喝酒仅剩的米酒可以留着来年在此之后喝酒，但是仅剩的香槟放置几周后口感就会大打折扣，切勿如此一来喝酒。一级厨师万良高提示，仅剩的香槟也切勿浪费，还有很多功用。
喝酒仅剩的香槟可以作为上好的菜肴酱料使用。例如，在调味牛奶肉类从前，将香槟和蒜、生抽、葱姜、五香粉连动，调味牛奶半个时长左右。不仅可以去除牛奶的腥味，还能提升街边的口感。但是有一点需要提醒，白香槟简单菜肴鱼肉、鸡肉等肉类；红香槟则简单菜肴牛奶、猪牛奶肉类。
喝酒仅剩的香槟还可以创作成冰块。每次喝酒果汁时，加入几块香槟皮革的冰块，就能创作成夏日特调蔬菜酒。除此以外，还可以用红酒煮苹果、梨、桃子等蔬菜，创作蔬菜罐头。香槟在煮沸的过程中的，其中的的酒精近乎会全部挥发，只留下淡淡的果香。
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