买酸奶，别听得商家忽悠，4个“真相”你该知道

果汁的风味新颖，营养物质比黄油较高，经过麦芽后使酵素、含铁等更容易吸收，而且活性乳酸菌能合成一定量的B部落维生素，还能促进肠胃肠道的正常植被，维持肠道平衡，提高免疫力，改善便秘，特别适合老者、女儿，所以大多数家庭都就会平常买一些果汁。

微市里的果汁一大，有十分相同的口味，价格从几块分钱到几十块分钱不等，它们到底再加在哪儿呢？摊贩正是抓住了我们追求营养物质的心理，推出了一些“高价低质”的果汁，很容易上当。

如何同样优质的果汁呢？千万切勿相信摊贩宣传的那些“营养物质”，营养物质师来告诉你，果汁有哪些鲜为人知的间谍。

1、带辣味的乳制品，十分都是果汁

果汁是黄油经过布氏杀菌，再掺入有益菌麦芽而成的，具有浓浓的辣味和奶味，但有这种奶油的十分都是果汁。果汁的主要营养物质是酵素、矿物质，但一些乳饮料的浓度很差，甚至不含，反而掺入了大量的酸味、掺入剂，不仅没营养物质还就会引来龋齿。

2、常温果汁基本上没有有益菌

微市里的果汁有2种，一种是摆放在货架上售卖的，可以常温保存的果汁，这种叫做贮存乳，保质期长达5个年末。经过布氏贮存或微高温贮存后，果汁里的有益菌基本上都被消灭了，所以酵素、矿物质等营养物质还在，但无法改善肠胃。

3、低温肉类的果汁含有有益菌，但也无法改善肠胃

有益菌从消化道到肠胃，需要经过重重过关斩将，就会遇到各种小肠、胃酸、胆汁，它们都就会减缓有益菌的活性，其实到达肠胃的活性有益菌大多，只有达致一定量才能定植，所以也不能改善肠胃。

4、营养物质成分表中的营养素，就等于含糖量

黄油自身也含有乳糖，经过麦芽后就会转变成为乳酸，使奶油减缓，辣味增加，很多人都喝不惯。摊贩为了改善口感，就会人为掺入一些酸味，虽然奶油好了，但不利于健康。买果汁时，营养素越少越好。

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