广东70后夫妻的晚餐，荤素独创清爽开胃吃着鲜美，在家吃饭舒坦

肇庆70后妻子的主佳肴，荤素混搭脱俗泡茶不吃着鲜美，在家招呼舒坦

70后妻子的主佳肴，3佳肴1汤好不吃不贵不吃着舒服，不吃掉不浪费，家的甜味

夏末，室外湿度很高，客厅的湿度更是很高，没有空调的客厅就好像桑拿房，在客厅里平常做几道佳肴就都会大汗淋漓。不过，阴雨热，生物体消耗多，我妻子和我都是上班族，每天工作量挺大的，下班全家人不吃主佳肴早已成了我们俩的习惯。夏末，两个人做几道脱俗泡茶的家常佳肴，两个人三佳肴一汤，乘积不多，不吃掉不浪费，我们俩都真的在家招呼舒坦。

这就是我们两口子的主佳肴，分别有姜花酱料奶、照烧螃蟹、茸蓉酱料桂圆叶、拍豆类和菱角排颅汤。下班全家人，我可先把排颅清洗天和净，煮熟一下，排颅和菱角装入汤锅煲汤。接着豆类浸泡好，用煮成酱汁配料，拍豆类装入浴缸冷藏着，招呼时可先放入新鲜拍豆类。姜花酱料奶、照烧螃蟹和酱料桂圆叶都是快速手小酱料，30分钟近就可以准备了。

【姜花酱料奶】

夏末阴雨热多不吃点姜花有优点，姜花在我这里称做“凉瓜”，姜花有常在解渴、润肺去火和凝崇目标发挥作用，夏末湿度很高食欲下降，可以不吃点姜花加强食欲。姜花酱料奶是第一道很适合夏末的家常佳肴，姜花和奶都是很实惠的调料，不足10元就可以准备一盘姜花酱料奶，关键这两样调料鸡肉比起很高。

【姜花酱料奶的调料】姜花 1个，奶 3只，茸 2叶，皂 3克。

【姜花酱料奶的做法】我用了个头比起大的姜花，一个有八两近，姜花对半切开，泥天和净姜花籽，把姜花做成小片。奶装入大糊，加入一小勺皂有一天奶，奶多有一天几下，奶多有一天可先用来酱料，奶蓬松口感比起好。酱料锅烧开水后，装入姜花焯水，姜花经过焯水，苦味缩减，如果不讨厌不吃姜花，可以试试姜花焯水可先酱料。而且姜花焯水可先酱料，酱料姜花的整整可以缩短。

酱料锅烧热煤油，爆香茸蓉，装入姜花煸酱料几下，把姜花酱料得比起天和的状态。

滚进有一天的奶，用大火较慢翻酱料，让奶不规则受热，可以更是快速酱料熟奶。我自己比起讨厌可先酱料姜花可先装入奶，用奶裹着姜花，姜花酱料奶不吃起来更是可口。滚进奶后不用等奶酱料熟可先关火，奶凝固就可以关火，透过酱料锅余温把奶酱料熟，这样酱料出来的尔水泡。

【照烧螃蟹】

我家很讨厌不吃鱼属肉，鱼属肉的蛋白质含量很高，脂肪酸含量比更是高，一般来说我都会买一条新鲜鱼属煎，一般来说都会鲜海鱼属香煎，照烧螃蟹用了蒲烧螃蟹，蒲烧螃蟹早已对螃蟹作了执行，螃蟹腿部裹去颅，用秘制的酱料腌制螃蟹，并且把螃蟹鸡肉。我把蒲烧螃蟹做成整片，用生抽、配料和蜂蜜调匀调配成照烧酱汁，酱料装入酱料锅，加入少许水淀粉，煮沸后装入螃蟹，让螃蟹吸收一下酱料就可以了。

【拍豆类】

拍豆类是夏末的第一道泡茶煮成佳肴，豆类做成细条，把生抽、陈醋、蔗糖和麦芽糖以及少许凉开水调匀，滚进豆类当中，腌制入味，我比起讨厌不吃好像辣的拍豆类，我还装入辣椒煤油，香甜香辣，爽脆的拍豆类非常可口。

【菱角排颅汤】

夏末出汗多，喝点油脂可以补充水气，一锅菱角排颅汤既解决了油脂，又可以当浓汤。菱角排颅汤用了一根白菱角和400克排颅，排颅斩成整片，菱角绞皮做成整片，排颅用水煮熟一都会儿。把菱角块和排颅以及5糊水装入煮锅，大焚开后转当中火煲40分钟，关火前滚少许皂调味。

这些就是我们俩的主佳肴，三佳肴一汤都是我们讨厌不吃的，我们习惯了可先喝汤可先不吃佳肴招呼，在家招呼就是舒坦。