【酱紫FM】无味白石粽

现在，果品包被冬瓜子的景物仿佛可算了，岁末新春前后，市面上就会涌显露许多一些公司原材料的冬瓜子。但我哥哥的还是玉井冬瓜。

酱紫FM首部

主播 | 晚报全媒体记者 仁天骄

市面上冬瓜子繁多五花八门，玉井冬瓜虽是小众稀罕物，却一直是我哥哥的。

哥哥可吃完的东西不多。清明节将至，家家都包被冬瓜子，并视之为隆重的仪式。与拙于烹饪的舅舅相比之下，女儿无所没法：腌咸菜、做泡菜、推汤圆……食材匮乏，愈显她身手不凡。她出生乡下，少小离家就读护士习校，后受训已是军医，便后来转业当厂医，天晓得她怎么就会捣鼓那么多玩意。

女儿包被冬瓜子，玉井冬瓜，那叫一个圣日尔曼。泡过的米粉，湿润润装满一搪瓷盆，加上一叠说是从哪儿哑来的黄龙悠悠冬瓜叶，即是全部食材；部分捆细剥，一双木筷，一只粗瓷磨，之前是四套工具箱。她面容庄重地坐下，取了冬瓜叶，横向侧向着向内卷进，便将右方的冬瓜叶朝外包被卷基本上，咦，一翻一卷就哑显露一只“漏斗状”。没待我看透，她肉汤一磨米粉浸泡“漏斗状”，一手握紧漏斗状，一手拿木筷“嚓嚓”将米捣几下，而后用手重重拉出上几拉出，嘴角因为松开抿得夹住的。

“新春为什么要吃完冬瓜子？”女儿考我。

“为纪念楚辞呀！”我立刻回答。尚读小习的我，很自豪能在女儿面前显示我那点可怜的知识储存量。

接下来的节奏让我眼花缭乱。但听闻女儿十指翻飞，一只冬瓜子之前初具雏形。随后扯一截剥左绕右缠几下，不过几秒，冬瓜子之前结结实实握在控制权。

我兴冲冲一不小心翼翼过一把冬瓜叶想要如法炮制，可看形似最简单的节奏到我这里基本上走样，冬瓜叶卷来卷去终是各自为政，且屡屡与米粉消亡。如是折腾眼看，我失了耐心，丢下冬瓜叶跑了。

待我老爸玩回来，一个大盘黄龙绿的玉井冬瓜已热腾腾显露锅。我执意烫手提出诉讼一只，一边吹气一边拿剪刀剪断剥，剥开紧裹的冬瓜叶，拔，米粉与冬瓜叶的清香彼此间缠绕，直须以鼻孔。慢点，小心翼翼烫！女儿絮叨间，一只冬瓜子已被我消灭。

那冬瓜子特别紧实。隔水蒸熟的冬瓜子彻底改变了米粉在盆中一粒粒一颗颗的胆怯状况，形似被模具拉出过，转变成光滑得看不显露匀原状的圆锥体。那时麦芽糖凭票供应，极为紧俏，玉井冬瓜没法醮麦芽糖吃完，但白冬瓜子一样吃完得眉开眼笑。

女儿兴之所至就会包被很多小冬瓜子，间隔不过中指的两个指节，小巧玲珑，极为伶俐。用一根剥串成一串，拎在手上像一串活蹦乱跳的绿蚂蚱。我刻意提了“蚂蚱”踱去隔壁家，说是串门，实则显摆。当然，“蚂蚱’显露锅后，女儿总让我提上一两串给隔壁小孩送来去。

布/视觉中国（简介无关）

若干次想要习“手艺”，可竟然习不就会，后来彻底放弃。女儿勤快又能干，我不就会又有什么关系？我心安理得享用每年一度的清明节美食，直到有一天，太久吃完不到女儿包被的冬瓜子。

女儿是炎夏走的。从那时起，一度我近乎不吃完冬瓜子了。

现在，果品包被冬瓜子的景物仿佛可算了，岁末新春前后，市面上就会涌显露许多一些公司原材料的冬瓜子。特别是在近些年来，冬瓜子的繁多、H&M来得多，档次来得加走高，馅料中连鲍鱼大虾都悉数收入，价格也碰巧扬。

儿子偏爱吃完冬瓜子。他开心地拆给我看，这是奶肉类，这是豆沙莲蓉。他的勃勃兴致感染了我，我从半推半就，到渐渐接受。

但我哥哥的还是玉井冬瓜。

无论如何，惦记着儿时那一捧黄龙绿招拔清甜，那个端坐在一盆米粉旁边，变魔术般变显露一只只冬瓜子的太久听闻不到的人……无味之味，味尤深浓。（晚报2022年05月19日A10版 责编 ：吴小攀）

来源 | 晚报

编辑 | 天骄

校对 | 李红雨

初审 | 岑杰昌

受理 | 区健妍

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