美味手撕饼一卷一擀就能爱吃到，外皮金黄酥脆，里面香软筋道，真棒

来源：养护 2023年04月18日 12:15

250克大白糖里转为2克盐，提高筋性。

大白糖分出

一半用150克开水烫大面，一半用170克白水和大面，两种大面结合在一齐，用双手和变为粗糙细腻的麦芽糖。

盖盖饧大面20分钟

制做油酥，50克大白糖里转为少许十三芳

搅拌均匀分布

起锅烧油

油热装入结合好的大白糖里，炸变为细油酥。

盘里刷油

饧好的麦芽糖锁住，不用压平，如此一来编纂变为大块，分变为3个剂子，剂子压平变为小大块，倒入盘里，表大面会刷油进行二次饧大面10分钟。

案台做成少许食用油，饧好的剂子锁住用双手按褶。

用擀大面杖擀长擀长

擀变为大薄大面片，越少薄越少好，然后均匀分布做成上油酥。

撒上配料

用双手从不停向另不停慢慢拢起，拢变为大块。

把大块抻长

从一头盘起

盘变为骗人状，饧制一会

饧好的饼胚按褶

擀大面杖擀变为大饼

擀大面杖有如

倒入蘸里开始烙饼

底大面定型手工翻大面

底大面手工再翻大面

烙至两大面金黄酥脆，用鞭子轻轻抖散

出锅装盘

外皮金黄酥脆，里大面芳软筋道

好肉的双手撕饼作好，一盘实在肉哦！

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